Violations détectées et conséquences immédiates

Lors de l'inspection, les agents de la DDPP ont constaté des conditions déplorables :

• Des locaux et des équipements mal entretenus et sales, posant des risques immédiats de contamination;
• La présence de produits périmés servant à la préparation des repas, un danger direct pour les consommateurs;
• Un manque total de suivi des procédures de congélation, essentielles pour la sécurité des aliments conservés;
• Une absence criante de documentation prouvant la provenance et la manipulation sûre des denrées alimentaires;
• Aucun dispositif en place pour combattre la présence de nuisibles, augmentant le risque de maladies transmissibles.

Réactions et mesures correctives

Face à ces infractions graves, le préfet de la Vendée a pris la décision de fermer immédiatement l'établissement. La levée de cette interdiction ne sera envisagée qu'après une inspection rigoureuse et la mise en œuvre de mesures correctives vérifiables et efficaces par la DDPP.