Depuis 3 ans, Amy Lo s’est lancée dans le cake design. Anniversaire, mariage, départ en retraite,… le gâteau peut maintenant se parer selon l’occasion.
« J’ai commencé lorsque j’avais 16 ans. A l’époque j’étais en section littéraire. J’ai arrêté le lycée juste après le bac de français. J’ai passé l’examen en candidat libre. Le matin je préparais mes cours tandis que l’après-midi je peaufinais mes recettes de gâteaux. L’an dernier, j’ai passé un CAP pâtisserie pour adultes et lorsque je suis revenue à la Roche, j’ai ouvert ma boutique ».
La jeune femme a même appris à travailler sans gluten, sans lactose et même à faire des cakes végans. Elle confectionne également des pâtisseries sans pâtes à sucre et sans produits chimiques afin d’éviter les allergies ou de respecter les régimes. Pour élargir son offre, elle propose une gamme traiteur sucré, salé. Il est aussi possible de venir déjeuner et de déguster des produits biologiques. Certains dimanches, elle invite les amateurs de cake autour d’un brunch.
Cook Amy est ouvert depuis avril dans la galerie Pompidou, rue des Halles. Pour plus de renseignements : 06 45 07 99 34. Ouverture le mardi de 15h à 19h, du mercredi au vendredi, de 12h à 14h30 et de 15h30 à 22h, le samedi de 10h à 14h et de 15h à 22h et les dimanches lors des brunchs.
Il est possible de la retrouver sur Facebook et Instagram. Jusqu’à la fin du mois, elle propose également l’opération 1 litre de mégots contre 1 jus de fruit gratuit.
