Le bar restaurant est en forme. C’est un emplacement idéal pour le 18 B situé en plein cœur du centre-ville sur la place Napoléon.
Il a entamé sa cinquième année d’activité depuis le 18 décembre 2017. L’établissement rencontre un vif succès même si « ce n’était pas forcément gagné au début, on grandit de nos erreurs et ont grandit avec le futur » nous confie Florian Autier le cogérant. « Côté effectifs, on est passé de 13 au début à 25/27 personnes aujourd’hui. »
C’est un vrai lieu de vie pour la Roche-sur-Yon, un lieu de rencontre. Il est installé dans le paysage. Il est devenu une véritable institution.
Le 18 B a installé un écran géant pour la coupe du monde de foot. Les serveurs sont aux couleurs de l'équipe de France.
L’établissement a été créé suite à la rénovation de la place Napoléon et la création des animaux de François Delarozière qui sont une vraie bouffée d’oxygène pour l’attractivité du centre-ville.
Un renforcement des équipes nécessaires.
Le 18 B veut renforcer son équipe pour la saison. Il recherche 2 commis de salle et 2 commis de cuisine de juin à septembre et un chef de rang à temps plein en CDI.
« Chaque année, le recrutement est difficile. Ce n’est pas lié uniquement au 18 B mais d’une manière générale à la profession. On se rend compte que lorsqu’on propose un CDI cela peut faire peur à des candidats. Il préfère d’abord un CDD et voir comment ça se passe. »
En cuisine, le 18 B cherche des personnes avec un diplôme ou en cours de formation. Pour la salle, des novices sont les bienvenus « car nous pouvons les former. Il y a une petite semaine de formation de prévue car il faut que la personne se familiarise avec le lieu, le port du plateau, le numéro des tables, la connaissance des mets, la connaissance des boissons et une fois que ça c’est acquis, c'est bon. Si on a quelqu’un de motivé avec une condition physique importante ça roule. »
Car ce travail est physique. Un comptage a été réalisé pour voir le nombre de kilomètres parcourus dans la profession. Il est édifiant : 2 km par jour réalisé par les serveurs en restauration et 18 km parcourus pour les limonadiers. On comprend que la condition physique soit importante.
Pendant la saison estivale, les effectifs de l’établissement montent à 35 personnes. Le reste de l’année, ils varient de 22 à 27 selon les pics de fréquentation.
Si vous cherchez un job d’été, il n’est pas trop tard.
Contact :
Le 18 B
place Napoléon
85000 La Roche-sur-Yon
02 51 36 28 03
