La Roche-sur-Yon. Un nouveau commerçant au marché bio.

Dimanche prochain, Gaëtan Serenne s’installera au marché bio de la Roche-sur-Yon. Une première pour cet éleveur de cochons.

En conversion bio depuis le 1er novembre 2018, la Ferme des cochons d’Antan, située à Legé, sera officiellement bio le 1er novembre 2019.

COCHON
« Nous sommes naisseur, engraisseur et transformateur de cochons de race ancienne élevés en plein air Â» explique Gaëtan Serenne. Tous ces produits sont transformés dans son laboratoire et vendus sur les marchés et dans son magasin à la ferme.

« Nous faisons des produits type boudins blanc et noir, saucisses, jambon blanc, rillons, pâtés… le tous sans colorant, sans conservateur et sans sel nitrité. Â»

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